قهوه ترک

مرتب سازی بر اساس :
فقط موجود ها:

نمایش 1–12 از 20 نتیجه

قهوه ترک

قهوه ترک، طعم اصیل قهوه!

قهوه ترک معروف ترین قهوه در جهان است. طعمی تلخ، ناب و اصیل! که قهوه بازان روی آن تعصب خاصی دارند. خصوصا قهوه بازانی که سن و سالی ازشان گذشته باشد.

این قهوه معمولا در یک ظرف مخصوص تهیه می شود که آن را جذوه می نامند. اولین بار در کشور ترکیه با جذوه دم شد و مورد استفاده قرار گرفت. به همین دلیل به نوع قهوه، قهوه ترک می گویند.

این قهوه تقریبا از همه انواع قهوه بیشتر آسیاب می شود و در صورتی که آن را خوب و حرفه ای دم کنید لایه ی غلیظی از کف روی آن ایجاد می شود. همچنین قهوه ترک به گرفتن فال هم معروف است.

تهیه قهوه به روش ترک ها

بعید است قهوه باز باشید و اسم این قهوه به گوش تان نخورده باشد! در این نوشته تیم کافیته طرز تهیه آن به روش ترک ها را با شما مرور می کند. کمکتان می کنیم تا طعم اصیل نوع ترک قهوه را خودتان تجربه کنید و ترکیه را به خانه بیاورید!

 

فوت و فن تهیه قهوه به روش ترک ها

در واقع این قهوه نوع خاصی از دانه یا پودر قهوه نیست. منظور یک روش خاص دم کردن و تهیه کردن است که طی آن این نوشیدنی تهیه می شود. این روش برای اولین بار در کشور ترکیه و توسط ترک ها انجام شد و از آن پس این نام را گرفت. امروزه روش ترکی تهیه قهوه مرسوم ترین روش در خاورمیانه است.

یکی از نکات جالب درمورد این قهوه اصیل این است که این قهوه معمولا با شیر سرو نمی شود چرا که عطر مطبوع آن خودش کفایت می کند. با اضافه کردن شیر تنها طعم قهوه کمی ملایم تر می شود.

طبق دستور سنتی این نوشیدنی محبوب را باید با حرارت ملایم آماده کنید. صبور باشید تا یک قهوه بی نظیر درست کنید.

دستور تهیه قهوه به روش ترک ها

مرحله اول:

باید هر نفر را یک لیوان آب سرد در نظر بگیرید. همچنان به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری پودر قهوه نیاز دارید.

مرحله دوم:

قهوه و آب را درون قهوه جوش بریزید. اجازه دهید قهوه و آب در هم محل شوند. اگر دوست دارید قهوه تان را شیرین میل کنید یک یا دو قاشق چای خوری شکر در آن بریزید.

مرحله سوم:

پس از گذشت پنج الی شش دقیقه وقتی قهوه کمی کف کرد حرارت را کم کنید و آن را هم بزنید. بهتر است قهوه جوش را روی یک شعله پخش کن بگذارید یا از حرارت غیر مستقیم استفاده کنید.

مرحله چهارم:

قهوه باید کف کند و بالا بیاید، بعد از این که قهوه قل زد آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا ۱۰-۱۵ ثانیه خنک شود. سپس آن را درون فنجان یا لیوانتان بریزید.