قهوه کنیا
قهوه کنیا یکی از خوشمزه ترین و مرغوب ترین قهوه های دنیا است
که به دلیل شرایط رشد عالی و خاک فوق العاده حاصل خیز کیفیت بسیاری بالایی داشته
و این کشور به عنوان شانزدهمین تولید کننده بزرگ قهوه در سراسر دنیا به شهرت رسیده است.
انواع قهوه کنیا
محبوب ترین و با ارزش ترین دانه های قهوه کنیا SL-28 و SL-34 هستند،
این نام گذاری روباتیک مانند قهوه از آن جا نشات می گیرد که هر دو قهوه حدود دو دهه قبل در آزمایشگاه اسکات تولید می شدند.
این آزمایشگاه در دهه 1930 توسط دولت کنیا استخدام شد تا مقرون به صرفه ترین و مقاوم ترین قهوه های کنیا را مشخص و تولید کند.
SL-34 برگ های نوک برنزی دارد و در برابر باران های شدید مقاوم است.
SL-28 دارای اسیدیته پیچیده شبیه گوجه فرنگی می باشد که در ارتفاعات متوسط تا بالا به خوبی رشد کرده و زنگ زدگی برگ های قهوه از مشکلات چندان مهم آن محسوب نمی شود.
مشخصات کلی آن
- نوع: عربیکا
- اسیدیته: بالا
- عطر: تازه و گل دار
- طعم: میوه ای و شیرین
- درصد برشته شدن: اغلب لایت رست
- کافئین: 1.36 درصد (قهوه کنیا AA)
طعم آن
قهوه کنیا به خاطر طعم پیچیده متعادل، عمیق، ظریف و گرمسیری منحصر به فرد آن شناخته شده است
که معمولا شیرین بوده و با توجه به نوع قهوه می توان ته مزه توت سیاه، علف لیمو، ترنج یا سایر مرکبات ترش را در آن احساس کرد.
بیشترین قهوه تولید شده در کشور کنیا را قهوه عربیکا تشکیل می دهد
که در نواحی مرتفع و خاک های آتشفشانی حاصلخیز رشد کرده و دارای اسیدیته بالا و بادی متوسط می باشد.
خواص آن
- سلامت کبد
- پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل
- کاهش خطر ابتلا به پارکینسون
- کاهش علائم افسردگی و بهبود روحیه
- پیشگیری از سرطان
- چربی سوزی و کاهش وزن
- بهبود عملکرد فیزیکی
- افزایش انرژی و هوشیاری
- کاهش خطر بروز سکته
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
- افزایش طول عمر
