قهوه هندوراس
قهوه هندوراس در سال‌های اخیر توانسته جایگاه مناسبی در بازار قهوه تخصصی (اسپشالتی کافی) آمریکای مرکزی به خود اختصاص دهد.
در طول ۲۰ سال گذشته بسیاری از کشاورزان و دلالان قهوه در هندوراس،
قهوه را به گواتمالا قاچاق می‌کردند تا بتواننداین قهوه را به نام قهوه مرغوب گواتمالا به خریداران بفروشند.
گونه‌های شاخص کشت‌شده در هندوراس
همانند دیگر کشورهای آمریکای مرکزی، گونه عربیکا عمده قهوه کشت‌شده هندوراس
را تشکیل می‌دهد. تیره‌های عربیکا که مناسب کشت در شرایط جوی و جغرافیایی هندوراس هستند عبارتند از:
- بوربون (Bourbon)
- کاتواری (Catuari)
- کاتوارا (Catuarra)
- تیپیکا (Typica)
- پاکاس (Pacas)
خواص طعمی این قهوه
خواص طعمی این قهوه به تفکیک مناطق کشت به صورت زیر است:
قهوه کوپان: قهوهای با خواص طعمی چون شکلات همراه با بادی کامل و بالانس و ته‌مزه‌ای دل پذیر
قهوه اوپالاکا: قهوهای با اسیدیته‌ای آرام و مطبوع، بسیار معطر همراه با خواص طعمی چون میوه‌های استوایی مانند انگور سیاه و تمشک، ته‌مزه شیرین و بادی ملایم
قهوه مونته سیلوس: قهوهای با عطرهایی شیرین و میوه‌ای، همراه با اسیدیته‌ای زنده، دارای خواص طعمی چون هلو و پرتقال، با ته‌مزه‌ای قوی و اسیدیته‌ای دوست داشتنی
قهوه کامایاگوا: قهوهای با عطری خارق‌العاده و شیرین از مرکبات، اسیدیته‌ای تند و تیز، مزه‌ای ترش و شیرین و بادی‌ای خامه‌ای
قهوه آگالتا: قهوهای با طعم میوه‌های استوایی گوناگون، همراه با عطر کارامل و شکلات، ته‌مزه‌ای شیرین و اسیدیته‌ای بارز
قهوه ال پارایزو: قهوهای با طعم مرکبات، عطری شیرین، بادی‌ای ملایم، اسیدیته‌ای بدیع و دلپسند و ته‌مزه‌ای ماندگار
قهوه منطقه مارکالا (Marcala) در نزدیکی مرز ال‌سالوادور از مشهور‌ترین و با‌کیفیت‌ترین قهوه‌های هندوراس است. قهوهای کشت‌شده در ارتفاع بسیار بالا (SHG) و با بهترین کیفیت.
