تاریخچه کپسول قهوه:
بازار کپسول قهوه با نسپرسو آغاز شد که در سال ۱۹۸۶ میلادی توسط شرکت چند ملیتی نستله سوئیس راه اندازی شد. این ایده زمانی متولد شد که اریک فاور، مهندس نستله در سال ۱۹۷۵ از یک بار اسپرسو مخصوص ایتالیایی بازدید کرد. وی مشاهده کرد که باریستاها به طور مداوم اهرم‌های دستگاه اسپرسو خود را می‌کشند تا فشار را افزایش دهند و نحوه استخراج قهوه را تغییر دهند.
فاور درطی ده سال آینده، این ایده را ایجاد نمود تا دستگاه هوای تحت فشار را به آب و قهوه آسیاب شده اضافه کند و نوشیدنی‌ای ایجاد کند که دارای لایه‌ای مشخص از کرم باشد. در سال ۱۹۸۶ میلادی نستله موفق شد این دستگاه را به ثبت برساند.
نسپرسو در ابتدا دستگاه‌های خود را به عنوان یک دستگاه قهوه ساز تک کاره و با کاربرد آسان برای ساختمان‌های اداری آماده کرد. پس از آنکه چهار نوع کپسول قهوه مختلف را به چندین دفتر در سوئیس و ژاپن تحویل داد، به نظر نمی‌رسید که کسی علاقه‌مند به استفاده از آنها باشد. اما وقتی در سال ۱۹۸۸ میلادی ژان پل گیلارد به نسپرسو پیوست، وی تصمیم گرفت نحوه فروش دستگاه‌های نسپرسو را تغییر دهد. همچنین به جای هدف قرار دادن این محصول برای مشاغل، به دنبال فروش آن به عنوان کالای لوکس به مصرف کنندگان خانگی بود. او حتی قیمت هر کپسول قهوه را حدود ۵۰ درصد افزایش داد.
فروش آغاز شد و تقریباً در همان زمان بود که، گیلارد “کلاب نسپرسو” را ایجاد کرد. همین امر باعث شد تا مشتریان احساس کنند بخشی از یک “سبک زندگی” منحصر به فرد قهوه هستند.
در اواخر دهه ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ میلادی فروش نسپرسو رشد یافت. در حالی که کپسول‌های قهوه در اروپا به طور فزاینده‌ای محبوب شدند، نسپرسو تلاش خود را برای گرفتن بازارهای ایالات متحده به کار برد. نسپرسو در ایالات متحده با سرعت بالایی موفق به فروش کپسول قهوه خود شد. دلیل این امر هم محبوبیت بالای قهوه اسپرسو در ایالات متحده در مقایسه با اروپا بود.
تا سال ۲۰۰۶، درآمد نسپرسو از ۵۰۰ میلیون پوند گذشت و تعدادی از رقبا از جمله کوریگ وارد بازار شده بودند. امروزه حدود ۴۰۰ مارک کپسول قهوه رقیب در بازار وجود دارد.
امروزه، یک کپسول قهوه نسپرسو با قیمتی بین ۰.۷۰ تا ۱.۲۰ دلار فروخته می شود. هنوز هم ارزان تر از اسپرسو متوسط کافی شاپ است. این قیمت پایین عمدتا به این دلیل است که هر کپسول بین ۵ تا ۶ گرم قهوه دارد. این تقریباً یک چهارم قهوه‌ای است که باریستاها معمولاً برای درست کردن اسپرسو استفاده می کنند.
در سال ۲۰۱۸ حدود ۵۹ میلیارد کپسول قهوه تولید شد، که واقعا عدد خیره کننده‌ای بود. تخمین زده می‌شود که نسپرسو به تنهایی سالانه ۱۴ میلیارد کپسول قهوه تولید کند و صدها نوشیدنی از این نوع در هر ثانیه نوشید شود.
جذابیت واقعی نسپرسو سهولت، سرعت و سازگاری بسیار بالای آن است. استفاده از ماشین آلات جذاب نسپرسو کاملاً ساده است و شما کاری جز قرار دادن کپسول قهوه در جای خود و فشار دادن دکمه نیاز ندارید که انجام دهید. در تهیه قهوه با دستگاه نسپرسو، در عرض چند دقیقه یک نوشیدنی گرم مانند اسپرسو تهیه می‌شود.
کپسول قهوه از چه قسمت هایی تشکیل شده است:
ساختار کلی کپسول‌های قهوه شامل:
درپوشی از جنس آلومینیوم، فیلتر بالایی (در برخی کپسول‌های قهوه وجود ندارد)، بدنه اصلی حاوی پودر قهوه که غالبا ازجنس آلومینیوم یا پلاستیک است و فیلتر زیرین
هر یک از این اجزا را در تصویر زیر مشاهده می‌کنید.
نحوه استفاده از دستگاه نسپرسو
دستگاه‌های نسپرسو راهی آسان و سریع برای تهیه یک فنجان قهوه است. هنگامی که دستگاه نسپرسو خود را خریداری کردید، باید کپسول‌های قهوه آن را هم خریداری کنید، تا با استفاده از آن یک قهوه اسپرسوی خوش طعم و خوش عطر تهیه کنید. استفاده از دستگاه‌های نسپرسو می‌تواند تهیه قهوه شما را بسیار ساده کند و هزینه‌های قهوه شما را به طورقابل توجهی کاهش دهد، اما تنها در صورتی که روش صحیح استفاده از آنها را بدانید.
مراحل کار با دستگاه نسپرسو
۱- مخزن آب را حداقل تا نیمه پر کنید. شما فقط به اندازه یک فنجان به آب نیاز دارید اما، داشتن آب بیشتر در مخزن خطر سوزاندن قهوه آسیاب شده را کاهش می دهد.
۲- دستگاه نسپرسو را روشن کنید. بسته به مدل، دکمه‌ای در قسمت جلو یا بالای دستگاه وجود دارد که به شما امکان می‌دهد آن را روشن کنید. با انتظار چند ثانیه برای روشن شدن چراغ چشمک زن، به نسپرسو فرصت دهید تا خودش را گرم کند.
۳- یک فنجان با اندازه مناسب را در زیر خروجی قهوه قرار دهید. دستگاه‌های مختلف اندازه‌های پیشنهادی متفاوتی دارند و تنظیمات و دکمه‌هایی برای تغییر اندازه فنجان از شیشه اسپرسو به لیوان کامل وجود دارد. تصمیم بگیرید که می‌خواهید ازکدام اندازه استفاده کنید. سپس فنجان را روی سکوی دستگاه قرار دهید. اندازه‌های پیشنهادی برای هر مدل دستگاهی در کتابچه راهنمای دستگاه نسپرسو ذکر شده است.
۴- ظرف کپسول قهوه را باز کنید. برخی از ماشین‌ها دارای اهرم هستند و برخی دیگر دارای سر جدا شونده یا قابل باز شدن هستند، بنابراین حتماً محل مناسب را پیدا کنید.
۵- غلاف نسپرسو را در دستگاه قرار داده و درب آن را محکم کنید. هر دستگاه از جهتی که غلاف باید در آن قرار گیرد متفاوت است پس از قرار دادن غلاف در دستگاه درب را ببندید یا اهرم را پایین بیاورید، غلاف را در جای خود محکم کنید و در صورت لزوم درب آن را قفل کنید.
اکثر دستگاه‌های نسپرسو از سوراخ کننده‌ی تیزی مانند سوزن برای سوراخ کردن کپسول قهوه استفاده می‌کنند. بنابراین پس از برداشتن دست، با بستن درب، انگشتان خود را ایمن نگه دارید.
۶- اگر گزینه داده شد، اندازه صحیح را انتخاب کنید و دکمه را فشار دهید. بسیاری از دستگاه‌های نسپرسو فقط یک دکمه دارند، اما اگر تعداد دکمه‌های دستگاه شما چند تا است، یکی از آنها را انتخاب کنید که با سایز فنجان مورد نظر شما متناسب باشد. هنگامی که دکمه را فشار بدهید، به محض اینکه آب به اندازه کافی داغ شود، قهوه شما شروع به جریان می‌کند. دکمه قهوه اغلب در همان محل دکمه روشن / خاموش قرار دارد.
بعضی از دستگاه‌ها به طور خودکار جریان قهوه را هنگامی که به حجم مورد نظر رسیده است متوقف می‌کنند، در حالی که برخی دیگر قبل از فشار دادن دوباره دکمه برای متوقف کردن آن باید ثانیه شماری کنید یا چشمک بزنید.
اگر زمان آماده شده قهوه زمان بر باشد، ممکن است به این دلیل باشد که شما قبل از پایان پیش گرم شدن کپسول قهوه، آن را درون دستگاه قرار داده‌اید.
۷- با بالا بردن اهرم، کپسول استفاده شده را خارج کنید. اگرچه دستگاه شما ممکن است روشی خاص برای بیرون انداختن غلاف داشته باشد، اما اکثر دستگاه‌های نسپرسو برای تخلیه کپسول قهوه در ظرف مورد استفاده نیاز به بلند کردن، فشار دادن یا چرخاندن اهرم دارند.
۸- در صورت تمایل شیر، خامه یا شکر را به قهوه خود اضافه کنید. دقیقاً مانند یک قهوه ساز معمولی، یک نسپرسو یک قهوه پایه برای شما فراهم می‌کند که می‌توانید آن را هم ساده بنوشید و هیچ چیزی به آن اضافه نکنید، یا یک موکا، لاته، کاپوچینو یا هر نوشیدنی قهوه دیگری که تصور می کنید درست کنید.
