قهوه دیکاف

قهوه دیکاف

قهوه دیکاف | قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است.

بسیاری از افراد از نوشیدن قهوه لذت می برند ، اما آنها به دلایل شخصی یا بهداشتی می خواهند مصرف کافئین خود را محدود کنند.

برای این افراد ، قهوه بدون کافه یک گزینه عالی است.

قهوه دکاف دقیقاً مانند قهوه معمولی است ، با این تفاوت که کافئین حذف شده است.

در این مقاله نگاهی دقیق به قهوه بدون قهوه و اثرات آن بر سلامتی ، چه خوب و چه بد است.

 

پیشنهاد نویسنده: چه مقدار کافئین در قهوه دیکاف وجود دارد؟

 

‌قهوه دکاف چیست و چگونه درست می شود؟

دکاف کوتاه قهوه بدون کافئین است.

این قهوه از دانه های قهوه است که حداقل ۹۷٪ کافئین آن حذف شده است.

روش های زیادی برای حذف کافئین از دانه های قهوه وجود دارد. بیشتر آنها شامل آب ، حلالهای آلی یا دی اکسید کربن هستند.

دانه های قهوه تا زمانی که کافئین از آن استخراج نشود ، در حلال شسته و سپس حلال خارج می شود.

کافئین را می توان با استفاده از دی اکسید کربن یا فیلتر زغال نیز حذف کرد – روشی که تحت عنوان فرآیند آب سوئیس شناخته می شود.

لوبیا قبل از اینکه بو داده و آسیاب شود ، کافئین نمی خورد. ارزش غذایی قهوه دکاف جدا از محتوای کافئین باید تقریباً یکسان با قهوه معمولی باشد.

با این حال ، ممکن است طعم و بو کمی ملایم شود و بسته به روش استفاده شده ، رنگ آن تغییر کند.

این می تواند قهوه دکاف را برای کسانی که به طعم تلخ و بوی قهوه معمولی حساس هستند ، خوشایندتر کند.

خلاصه:

قهوه دیکاف | دانه های قهوه دکاف در حلال ها شسته می شوند تا ۹۷٪ محتوای کافئین قبل از بو دادن از بین برود.

جدا از کافئین ، ارزش غذایی قهوه بدون دکمه باید تقریباً با قهوه معمولی یکسان باشد.

چه مقدار کافئین در قهوه بدون کافئین وجود دارد؟
قهوه دکاف کاملاً کافئین ندارد.

در واقع حاوی مقادیر مختلف کافئین است که معمولاً حدود ۳ میلی گرم در هر فنجان است.

یک مطالعه نشان داد که هر ۶ اونس (۱۸۰ میلی لیتر) فنجان دکاف حاوی ۰-۷ میلی گرم کافئین است.

از طرف دیگر ، یک فنجان متوسط ​​قهوه معمولی حاوی حدود ۷۰-۱۴۰ میلی گرم کافئین است که به نوع قهوه ، روش تهیه و اندازه فنجان بستگی دارد.

بنابراین ، حتی اگر دکاف کاملاً بدون کافئین باشد ، مقدار کافئین معمولاً بسیار کم است.

خلاصه:
قهوه دکاف فاقد کافئین است ، زیرا هر فنجان حاوی حدود ۰-۷ میلی گرم است. با این حال ، این مقدار بسیار کمتر از مقدار موجود در قهوه معمولی است.

قهوه دیکاف

قهوه دکاف سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی مواد مغذی است

این تنها بزرگترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی غربی است.

دکاف معمولاً حاوی مقادیر مشابه آنتی اکسیدان قهوه معمولی است ، اگرچه ممکن است ۱۵٪ کمتر باشد.

این اختلاف به احتمال زیاد به دلیل از دست دادن اندک آنتی اکسیدان ها در طی فرآیند عدم کافئین ایجاد می شود.

آنتی اکسیدان های اصلی قهوه معمولی و دکافی اسیدهای هیدروسینامیک و پلی فنول ها هستند.

آنتی اکسیدان ها در خنثی سازی ترکیبات واکنشی به نام رادیکال های آزاد بسیار مثر هستند.

این آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهد و ممکن است از بیماری هایی مانند بیماری های قلبی ، سرطان و دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.

علاوه بر آنتی اکسیدان ها ، دکاف همچنین حاوی مقادیر جزئی از برخی مواد مغذی است.

یک فنجان قهوه بدون کافئین دم کرده ، ۲.۴٪ از مقدار توصیه شده مصرف منیزیم در روز ، ۴.۸٪ پتاسیم و ۲.۵٪ نیاسین یا ویتامین B3 را تأمین می کند.

به نظر نمی رسد این ماده مغذی زیادی باشد ، اما اگر روزانه ۲-۳ فنجان قهوه بنوشید ، مقدار آن به سرعت جمع می شود.

 

خلاصه:

قهوه دکاف حاوی آنتی اکسیدان های مشابه قهوه معمولی است. اینها عمدتاً شامل اسید کلروژنیک و سایر پلی فنول ها هستند.

قهوه دکاف همچنین حاوی مقادیر کمی از چندین ماده مغذی است.

فواید قهوه بدون قهوه برای سلامتی | قهوه دیکاف

واقعیت این است که با وجود شیطان پرستی در گذشته ، قهوه بیشتر برای شما مفید است.

این ماده با مزایای بی شماری برای سلامتی مرتبط است که عمدتا به محتوای آنتی اکسیدانی و سایر مواد فعال آن مربوط می شود.

با این حال ، تعیین اثرات خاص قهوه بدون دکمه در سلامتی دشوار است.

این بدان دلیل است که بیشتر مطالعات قهوه را بدون تمایز قهوه معمولی و بدون قهوه ارزیابی می کنند و بعضی حتی شامل قهوه بدون قهوه نیستند.

همچنین ، بیشتر این مطالعات مشاهده ای است. آنها نمی توانند ثابت کنند که قهوه باعث مزایای آن شده است ، فقط نوشیدن قهوه با آنها ارتباط دارد.

دیابت نوع ۲ ، عملکرد کبد و مرگ زودرس

قهوه دیکاف | نوشیدن قهوه ، هم به صورت منظم و هم بدون دکمه ، با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ ارتباط دارد. هر فنجان روزانه ممکن است خطر را تا ۷٪ کاهش دهد.

این نشان می دهد که عناصر دیگری به غیر از کافئین ممکن است مسئول این اثرات محافظتی باشند.

اثرات قهوه بدون قهوه بر عملکرد کبد به خوبی اثرات قهوه معمولی بررسی نشده است. با این حال ، یک مطالعه مشاهده ای بزرگ ، قهوه بدون قهوه را با کاهش سطح آنزیم کبد مرتبط کرد ، که اثر محافظتی را نشان می دهد.

نوشیدن قهوه بدون دکمه همچنین با کاهش اندک اما قابل توجهی در خطر مرگ زودرس و همچنین مرگ بر اثر سکته مغزی یا بیماری قلبی در ارتباط است.

خلاصه:

قهوه دکاف ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. همچنین ممکن است خطر مرگ زودرس را کاهش دهد.

پیری و بیماری های تخریب عصبی

قهوه دیکاف | به نظر می رسد که هر دو قهوه معمولی و بدون دکمه تأثیرات مثبتی در کاهش روانی مرتبط با سن دارند.

مطالعات سلولهای انسانی همچنین نشان می دهد که قهوه بدون کافئین ممکن است از سلولهای عصبی در مغز محافظت کند. این می تواند به جلوگیری از پیشرفت بیماری های نورودژنراتیو مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کند.

یک مطالعه نشان می دهد که این ممکن است به دلیل اسید کلروژنیک موجود در قهوه باشد ، نه کافئین. با این حال ، خود کافئین نیز با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری های نورودژنراتیو مرتبط است.

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که افرادی که قهوه معمولی می نوشند کمتر در معرض ابتلا به آلزایمر و پارکینسون هستند ، اما مطالعات بیشتری در مورد نوشیدنی های قهوه به طور خاص مورد نیاز است.

خلاصه:

قهوه دکاف ممکن است در برابر کاهش روانی ناشی از افزایش سن محافظت کند. همچنین ممکن است خطر بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

کاهش علائم سوزش سر دل و کاهش خطر ابتلا به سرطان رکتوم | قهوه دیکاف

یکی از عوارض جانبی معمول نوشیدن قهوه سوزش معده یا ریفلاکس اسید است.

بسیاری از افراد این وضعیت را تجربه می کنند و نوشیدن قهوه بدون کافئین ممکن است این عارضه جانبی ناراحت کننده را برطرف کند. نشان داده شده است که قهوه دکاف نسبت به قهوه معمولی به میزان قابل توجهی ریفلاکس اسید ایجاد می کند.

نوشیدن دو یا چند فنجان قهوه بدون قهوه در روز نیز با ۴۸٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان رکتوم مرتبط است.

حساسیت به کافئین
حساسیت به کافئین

خلاصه:

قهوه دکاف نسبت به قهوه معمولی به میزان قابل توجهی ریفلاکس اسید ایجاد می کند. نوشیدن بیش از دو فنجان در روز نیز می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان رکتوم کمک کند.

قهوه معمولی چندین مزیت نسبت به دکاف دارد | قهوه دیکاف

قهوه احتمالاً بیشتر به دلیل اثرات تحریک کننده شناخته می شود.

هوشیاری را افزایش می دهد و احساس خستگی را کاهش می دهد.

این تأثیرات مستقیماً با ماده محرک کافئین ، که به طور طبیعی در قهوه یافت می شود ، ارتباط دارد.

برخی از اثرات مفید قهوه معمولی مستقیماً به کافئین نسبت داده می شوند ، بنابراین بدون کافئین نباید این اثرات را داشته باشد.

در اینجا برخی از مزایای ذکر شده ذکر شده است که احتمالاً فقط در مورد قهوه معمولی و نه بدون قهوه وجود دارد:

بهبود خلق و خو ، زمان واکنش ، حافظه و عملکرد ذهنی
افزایش میزان متابولیسم و ​​چربی سوزی
عملکرد ورزشی افزایش یافته
کاهش خطر افسردگی خفیف و افکار خودکشی در زنان
خطر بسیار کمتر سیروز کبدی یا آسیب کبدی مرحله پایانی
با این حال ، دوباره لازم به ذکر است که تحقیقات در مورد قهوه معمولی بسیار گسترده تر از آنچه برای تهیه قهوه است.

خلاصه:

قهوه دیکاف | قهوه معمولی فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد که در مورد ناخنک زدن کاربرد ندارد. این موارد شامل بهبود سلامت روان ، افزایش میزان متابولیسم ، افزایش عملکرد ورزشی و خطر کمتری برای آسیب کبدی است.

پیشنهاد کافیته به شما خوانندگان عزیز وبلاگ فروشگاه اینترنتی کافیته خرید محصولات زیر می باشد:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
مقایسه