موکا چیست؟
قهوه موکا یا کافه موکا نام های این نوشیدنی بر پایه اسپرسو هستند که جزو قهوه های گرم محسوب می شوند.
به آن موکاچینو (به زبان ایتالیایی) هم گفته می شود که جالبه شبیه کاپوچینو است!
تقریباً هر نوشیدنی مبتنی بر قهوه که در کافی شاپ ها سرو می شود، ترکیبی از دو ماده اصلی است: شیر و اسپرسو!
بسته به طرز تهیه شما، می توانید کاکائو، یخ، شکر، شکلات و غیره نیز اضافه کنید. نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو معمولاً با استفاده از دستگاه اسپرسوساز به روش سنتی تهیه می شوند.
با این حال، شما خوشحال می شوید اگر بدونید که می توانید به راحتی و بدون استفاده از تجهیزات فانتزی، یک لاته و یک موکا را در آشپزخانه خود درست کنید!
در حقیقت نام قهوه موکا از نام شهری بندری به نام موکا در یمن گرفته شده است.
اولین نوع دانه قهوه خودرو در طبیعت عربیکا است که عطر و طعم شیرین آنها بسیار محبوب است و پس از آن دانه های روبوستا طعم قوی تر و تلخی دارند.
دانه های قهوه موکا دارای طعم طبیعی شکلات هستند. به منظور تقویت طعم شکلات آن، باریستا مقدار کمی شکلات را به دستور موکا اضافه می کند.
امروزه معمولاً سبک ترین قهوه، لاته می باشد. موکا بسیار قوی تر از لاته و همینطور کاپوچینو است.
بنابراین، دستور قهوه موکا همانطور که در اکثر کافی شاپ ها پیدا خواهید کرد، معمولاً از این موارد تشکیل شده است:
- ۲ شات اسپرسو
- ۲ اونس (یک سوم قاشق چایخوری) شکلات داغ
- ۱ اونس (یک ششم قاشق چایخوری) شیر جوشیده شده
- یک لایه نازک از فوم (کف) شیر برای ریختن روی آن
به این ترتیب، موکاچینو به نوعی همان کاپوچینو است که با چند تیکه شکلات تیره یا با یک شات شکلاتی اضافه شده تزئین شده است.
شما می توانید انواع کاپوچینو در کافیته مشاهده کنید و با خیال راحت خرید خود را نهایی کنید
